Retseptid
Valgurikkad kana-juustu saiakesed
Vaja läheb:
400 g kanahakkliha
1 sl sibulapulbrit
1 sl küüslaugupulbrit
1 sl paprikamaitseainet
½ tl soola
½ tl musta pipart
50 g kadaka riivjuustu
Taigna jaoks:
250 g kreekastiilis jogurtit (10–11 g valku 100 g kohta)
200 g kodujuustu
2 muna
300 g nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
½ tl soola
Musta pipart
Valmistamine:
Kuumuta ahi 200 kraadini.
Samal ajal prae kanahakkliha koos sibulapulbri, küüslaugupulbri, paprikamaitseaine, soola ja pipraga küpseks, lisada peale riivjuustu ning lasta jahtuda.
Aseta kaussi Kreeka jogurt, kurnatud kodujuust ja munad ning sega ühtlaseks. Lisa praetud kanahakkliha ja sega uuesti läbi.
Sega omavahel nisujahu, küpsetuspulber, sool ja pipar. Lisa kuivained vähehaaval tainale ning sega, kuni moodustub ühtlane ja veidi tihkem tainas.
Puista küpsetuspaberile õhuke kiht jahu ning tõsta tainas sellele. Vormi umbes 2 cm kõrgune ümmargune ketas.
Lõika ketas noaga kaheksaks võrdseks sektoriks ning nihuta sektorid üksteisest veidi eemale.
Küpseta 20–25 minutit, kuni saiakesed on pealt kuldpruunid ja läbi küpsenud. Lase enne serveerimist 5–10 minutit jahtuda.