Retseptid
NO Beef lasanje
Vaja läheb:
Lasanjeplaate
1 pakki riivjuustu (vegan versiooni jaoks kasuta veganjuustu)
Õli praadimiseks
Soola ja pipart
Lasanjekastme jaoks:
1 pakki NO Beefi
2 sibulat
3 küüslauguküünt
3 porgandit (umbes 175 g)
1 paprikat
250 g viilutatud šampinjone
2 purki purustatud tomateid
2 dl punast veini
2 spl paprikapulbrit
2 tl kuivatatud basiilikut
1 tl kuivatatud punet
Bešamellkastme jaoks:
40 g võid (vegan versiooni jaoks kasuta veganvõid)
60 g nisujahu
8 dl piima või taimset piima
Muskaatpähklit
Valmistamine:
Valmista lasanjekaste.
Selleks valmista NO Beef vastavalt pakendi juhistele, aga ära veel prae. Haki sibul ja küüslauk peeneks, riivi porgand ning viiluta paprika ja seened.
Prae sibul ja küüslauk klaasjaks, lisa porgand, paprika ja seened ning prae paar minutit. Seejärel lisa NO Beef ning sega köögiviljadega läbi. Prae mõned minutid.
Lisa purustatud tomatid, sega ja seejärel lisa punane vein ning sega jälle. Maitsesta paprikapulbri, basiiliku, pune, soola ja pipraga.
Lase kastmel pool tundi kaaneta podiseda, et maitsed seguneksid. Samal ajal valmista bešamellkaste.
Bešamellkastme valmistamiseks sulata või pannil kõrgel kuumusel, ent ära lase sel pruunistuda. Lisa jahu ja sega see võiga korralikult läbi, nii et jahu küpseks. Lisa vähehaaval piima ning sega pidevalt. Kui kogu piim on lisatud, keeda kastet paar minutit pidevalt segades keskmisel-kõrgel kuumusel. Riivi kastmesse värsket muskaatpähklit ja maitsesta soola ja pipraga.
Lasanje valmistamiseks pane esmalt vormi põhja lasanjekaste, seejärel lisa bešamellkaste ja lõpeta lasanjeplaatidega, kattes kogu kastmekihi. Korda kõike kuni vorm on täis. Viimase kihi jaoks jäta lasanjeplaadid välja ja kata lasanje riivitud juustuga. Küpseta lasanjet 200 °C juures 40-45 minutit.