Retseptid
Focaccia rosmariini ja soolahelvestega
Vaja läheb:
Taigna jaoks:
4 dl vett
20 g pärmi
1,5 tl soola
500 g jahu
DAVA oliivi- või rapsiõlispreid
Katteks:
4 küüslaugukünt
2 värsket rosmariinivart
2 tl soolahelbeid
DAVA oliiviõlispreid
Valmistamine:
Pane vesi segamisnõusse ja lahusta selles pärm. Seejärel lisa sool ja jahu ning sõtku kergelt kleepuvaks, pehmeks taignaks. Kata segamisnõu kinni ja lase taignal tund aega kerkida.
Pihusta küpsetusvorm ühtlaselt õliga kokku, suru tainas vormi ja lase veel 25 minutit kerkida.
Lülita ahi 200 °C-ni.
Pihusta taignale veidi õli ja tee sõrmedega selle sisse augud, seejärel jaota peale purustatud küüslaugukünned ja rosmariinioksakesed. Puista üle soolahelvestega.
Küpseta focacciat umbes 20 minutit, kuni see on pealt krõbe ja kuldpruun. Võta focaccia ahjust välja ja piserda uuesti oliiviõliga. Lase focaccial enne serveerimist restil vähemalt 20–30 minutit jahtuda.
